Có thể bạn sẽ khó lòng bỏ qua những quán cà phê nổi tiếng như Doutor Phở Hà Nội hay Tully ở khắp mọi nơi, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm những viên ngọc quý thực sự của cà phê Tokyo, bạn sẽ muốn tìm hiểu sâu hơn một chút. Giữa lòng thành phố Tokyo sôi động, có vô số quán cà phê đặc sản quyến rũ đang chờ được khám phá.

Chúng tôi đã tổng hợp danh sách 10 quán cà phê yêu thích nhất rải rác khắp thành phố, chắc chắn sẽ tạo ra phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức cà phê của bạn tại Tokyo.

10. Glitch Coffee and Roasters

Địa chỉ: 〒101-0054 Tokyo, Thành phố Chiyoda, Kanda Nishikicho, 3 Chome−16 香村ビル １階

Quán cà phê này sẽ đưa bạn đến trung tâm khu phố sách Jinbocho cũ của Tokyo .

Được thành lập bởi Kiyokazu Suzuki, Glitch Coffee ra đời năm 2015 sau nhiều năm ông làm barista chính và người rang cà phê chính tại Paul Bassett. Theo lời ông, Glitch phục vụ cà phê đặc sản nguyên chất với độ nhẹ để làm nổi bật đặc điểm riêng của từng vùng trồng.

Không gian ấm cúng tạo nên bầu không khí hoàn hảo cho một giờ nghỉ thoải mái trong chuyến hành trình tìm sách ở Jinbocho của bạn. Bạn sẽ luôn tìm thấy hơn 10 loại hạt cà phê khác nhau tại quán, được sử dụng để pha chế các loại đồ uống espresso và cà phê nhỏ chiết thủ công bằng các phương pháp chiết xuất khác nhau, tùy thuộc vào ngày trong tuần.

9. Cà phê Fuglen

Địa chỉ: 1 Chome-16-11 Tomigaya, Thành phố Shibuya, Tokyo 151-0063

Bắt đầu quá trình từ Oslo, Fuglen đã đặt nền móng tại Tokyo vào năm 2012 với công việc khai trương quán cà phê và cocktail đầu tiên của mình.

Hiện nay, Fuglen có bốn quán cà phê ở Tokyo , mỗi quán đều được trang trí theo phong cách retro đặc biệt, ​​kết hợp với phong cách bóng chấm Scandinavia tạo nên thẩm mỹ riêng của Fuglen. Thêm vào đó, một trong hai xưởng rang cà phê của họ được đặt ở vị trí chiến lược tại Tokyo. Khi màn hình thả xuống, Fuglen’s biến thành một ly cocktail quán bar.

8. Quy trình không giới hạn

Địa chỉ: 1 Chome-18-2 Narihira, Thành phố Sumida, Tokyo 130-0002

Rena Hirai và Daicha Matsubara, những người dày dặn kinh nghiệm trong nghệ thuật pha chế và rang cà phê, đã cùng nhau thành lập Unlimited Coffee Bar tại Oshiage.

Nằm ngay cạnh tháp Skytree , quán cà phê Unlimited Coffee Bar phục vụ người dân địa phương và du khách sau khi rêu ngưỡng khung cảnh của thành phố Những ly cappuccino thơm ngon, giúp nâng tầm trải nghiệm cà phê Tokyo của họ. Mặc dù xưởng rang cà phê của họ cách đó khoảng 1 giờ đi bộ ở Arakawa, nhưng cặp đôi này đã chọn địa điểm ở Oshiage để có thể phục vụ cả khách du lịch và người dân địa phương, tạo cơ hội tuyệt vời để chia sẻ văn hóa cà phê Nhật Bản.

7. % ARABICA

Địa chỉ: 〒106-0041 Tokyo, Thành phố Minato, Azabudai, 1 Chome−3−1 ヒルズタワープラザ 4F

Ẩn mình trong khu dân cư Azabudai Hills là không chỉ một mà hai quán cà phê sẽ thu hút sự chú ý của bạn với thiết kế nội thất toàn màu trắng độcg.

Được Kenneth Shoji sáng lập và bắt đầu hành trình tại Kyoto, % Arabica đã tạo nên cuộc cách mạng ở làng cà phê Nhật Bản, trở thành đối thủ của Blue Bottle. Chỉ gần đây chúng tôi mới có thể nói về cà phê % Arabica Tokyo, khi thương hiệu này khai trương tài khoản cửa hàng đầu tiên tại thành phố cách đây vài tháng.

Có mặt ở tất cả các cửa hàng của họ, máy xay cà phê để bàn của % Arabica Tokyo đã trở thành dấu ấn dịch vụ đặc biệt, ​​cho phép khách hàng được xay hạt cà phê ngay tại phòng.

6. Onibus

Địa chỉ: 2 Chome-14-1 Kamimeguro, Thành phố Meguro, Tokyo 153-0051

Onibus có bốn địa điểm tại Tokyo . Từ một quán cà phê ấm cúng ở Nakameguro, đến một quán cà phê rộng rãi hơn ở Jiyugaoka.

Chủ yếu phục vụ khách mua mang đi, Onibus cung cấp cà phê pha thủ công truyền thống, các loại espresso và cà phê sữa. Với trạm rang cà phê nhỏ riêng ở Yakumo, cùng với khu vực ngồi nhỏ và cà phê phê bên rìa, Onibus là điểm đến đáng chú ý cho những ai tìm kiếm những tinh hoa trong nền văn hóa cà phê đa dạng của Tokyo.

5. Allpress Espresso

Địa chỉ: 3 Chome-7-2 Hirano, Thành phố Koto, Tokyo 135-0023

Bạn sẽ khó lòng bỏ qua mặt tiền theo phong cách kiến ​​trúc mộc mộc của quán cà phê Allpress Espresso. Chuỗi cửa hàng đến từ New Zealand này đã mở cửa hàng tại Tokyo trong một nhà kho được cải tạo lại ở Fukagawa .

Cửa hàng có khu rang phê và quán cà phê cà nhỏ ấm cúng, phục vụ nhiều loại espresso, Flat White (kiểu New Zealand) và cappuccino. Hãy tận dụng đặc sản, phong cách thiết kế công nghiệp và không gian thư giãn nhưng tinh tế phong cách New Zealand ngay tại trung tâm Tokyo.

4. Cà phê Ánh sáng trái tim

Địa chỉ: 〒150-0045 Tokyo, Thành phố Shibuya, Shinsencho, 13−13 ヒルズ渋谷 1階

Việc tìm kiếm quán cà phê ở Shibuya có vẻ dễ dàng, nhưng khám phá những con hẻm yên tĩnh của Shibuya , cụ có thể là Shinsencho , có thể dẫn bạn đến với quán cà phê Heart’s Light Coffee. Quán cà phê ấm cúng này phục vụ những loại cà phê hảo hạng. Thêm vào đó, họ tạo ra một bầu không khí thư thái với bộ sưu tập phong phú các đĩa vinyl, liên tục duy trì các đĩa trên máy quay để tạo ra sự thú vị. Bạn thậm chí có thể chọn một đĩa để mang về nhà nếu mua một lượng hạt cà phê nhất định.

Đằng sau dưỡng, bạn sẽ tìm thấy một chiếc máy rang cà phê mạ đồng tuyệt đẹp đến từ Thổ Nhĩ Kỳ, cho ra những mẻ rang tuyệt vời. Loại cà phê đặc sản của họ được rang nhẹ, pha trộn từ hạt cà phê Panama và Papua New Guinea.

3. Cà phê Blue Bottle

Địa chỉ: 1 Chome-7-3 Jinnan, Thành phố Shibuya, Tokyo 150-0041

Có lẽ đây là chuỗi cà phê đặc sản nổi bật nhất ở Tokyo. Blue Bottle Tokyo không có dưới 14 cửa hàng , vì vậy bạn có thể dễ dàng bắt gặp một cửa hàng ở bất cứ đâu. Đây cũng là cửa hàng cà phê duy nhất ở Ginza góp mặt trong danh sách này.

Với mỗi loại cà phê, Blue Bottle tạo ra một quy trình quy trình đặc biệt được thiết kế để có thể hoàn thiện hương vị đặc trưng. Kể từ khi ra mắt tại Tokyo vào năm 2015, Blue Bottle đã trở thành điểm đến quen thuộc của những người yêu cà phê trên khắp Tokyo.

Thêm vào đó, Human Made (đúng vậy, thương hiệu thời trang của nhà thiết kế huyền thoại NIGO) và cà phê Blue Bottle Tokyo đã hợp tác để tạo ra một trải nghiệm cà phê độc độc tại Jingumae.

2. Nhà rang cà phê Leaves

Địa chỉ: 1 Chome-8-8 Honjo, Thành phố Sumida, Tokyo 130-0004

Nằm trong khu phố sumo Ryogoku của Tokyo , Leaves Coffee Roasters, một quán cà phê nhỏ hiện đại, ẩn mình dưới một mặt tiền màu xanh lá cây.

Cửa hàng chỉ mở cửa ba ngày một tuần, những ngày còn lại dành riêng cho việc rang cà phê. Với tham vọng trở thành nhà vô địch rang cà phê thế giới của người sáng lập Yasuo Ishii, bạn có thể hoàn thành yên tâm về chất lượng. Hai máy rang cà phê của Đức hoạt động liên tục để rang các loại hạt cà phê chủ yếu đến từ Kenya và Ethiopia.

Ngoài ra, chỉ cách rang cà phê 7 phút đi bộ, bạn sẽ tìm thấy một quán cà phê xinh xắn tên là Leaves Coffee Apartment, nơi bạn có thể thưởng thức cà phê pha thủ công thơm ngon.

1. Ao Gấu Cà phê Espresso

Địa chỉ: 〒155-0031 Tokyo, Thành phố Setagaya, Kitazawa, 2 Chome−36−12 ベアーポンド

Đây không phải là quán cà phê Nhật Bản bình thường, và là quán duy nhất trong danh sách này có những quy định rõ ràng. Không thể chụp ảnh và không thể quay lại lâu. Đừng mang máy tính xách tay MacBook đến địa điểm thu gọn và đông đúc này. Hãy thưởng thức đồ họa của bạn và rời đi.

Nằm ở khu phố cổ Shimokitazawa của Tokyo, bạn sẽ tìm thấy một trong những cửa hàng được người sành ăn ưa chuộng: Bear Pond Espresso.

Được thành lập bởi Katsu Tanaka sau nhiều năm sinh sống tại thành phố New York, bạn sẽ cảm nhận được niềm đam mê của ông dành cho cà phê chất lượng được pha chế hoàn hảo. Một mẹo nổi bật là tàn espresso “Fflower Child”, mang đến hương vị tinh tế kết hợp giữa vị cay nhẹ nhàng, vị mặn và kết cấu mượt mà, cùng với dư vị sô cô la đen tho tinh tế.

Vậy đấy. Danh sách những quán cà phê yêu thích của chúng tôi ở Tokyo sẽ giúp bạn bắt đầu hành trình khám phá cà phê tại thành phố lớn nhất và thú vị nhất thế giới. Đừng quên đón nhận những khám phá cà phê bất ngờ trên đường đi, bởi Tokyo có vô vàn quán cà phê đầy đam mê.